Kurczak w sosie słodko – kwaśnym

SKŁADNIKI

500 g filetów z kurczaka
1 puszka pomidorów krojonych
1 puszka ananasów
1 czerwona papryka
1 średnia cebula
papryka słodka i ostra w proszku
1 marchew
tymianek
oregano
bazylia
sól i pieprz
1 cytryna cukier
350 g kuskusu
oliwa
pęczek natki pietruszki

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to prawdopodobnie najbardziej znane danie kuchni orientalnej. Każdy z nas już się pewnie zaznajomił z jej smakiem. W naszym przepisie proponujemy Wam jednak lekkie złamanie egzotycznej tradycji i połączeniesosu z kaszą kuskus, zamiast z ryżem. Dzięki temu całe danie nabiera zupełnie nowego wymiaru i kurczak w sosie słodko-kwaśnym może być odkrywany na nowo.

Kurczak w sosie słodko – kwaśnym przepis

Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
Ananasy pokrój na mniejsze kawałki.
Marchew obierz i przekrój na pół, a następnie pokrój w cienkie talarki.
Paprykę umyj i usuń z niej gniazdo nasienne. Następnie pokrój w kostkę o grubości 2 cm.
Kurczaka dokładnie oczyść i umyj pod bieżącą wodą. Pokrój w kostkę o grubości 2 cm i przełóż do większej miski.
Następnie zamarynujemy go w soli, pieprzu, paprykach oraz oliwie i pozostaw na 30 minut.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i usmaż kurczaka.
Po 5 minutach dorzuć posiekaną w kostkę cebulę, paprykę oraz talarki marchwi. Całość smaż chwilę i podlej połową szklanki wody. Przykryj pokrywką duś przez 15 minut.
Po tym czasie do garnka wlej sok z całej puszki po ananasie, dodaj puszkę i doprawiamy całość bazylią, tymiankiem i oregano. Duś 10 minut.
Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ananasy i duś jeszcze 5 minut ostatecznie doprawiając solą i pieprzem.
Zdejmujemy z palnika i przykryj pokrywką.
Do większej miseczki wsyp kuskus. Następnie w 400 ml wrzątku rozpuść łyżeczkę soli i zalej kuskus. Przykry miskę folią spożywczą i pozostaw na 5 minut.
Po tym czasie sypki kuskus wyłóż na talerze, polej sosem, nałóż kurczaka z warzywami i całość posyp posiekaną natką pietruszki.