Filet z indyka
SKŁADNIKI
- 800 g filet z indyka
- 2 łyżki musztardy rosyjskiej
- 15 goździków
- 4 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- kurkuma
- rozmaryn
- 4 łyżki oleju
- konfitura z czarnej porzeczki
- łyżeczka miodu
- 1 średnia cebula
- 80 ml różowego wina
- 2 łyżki mąki pszennej
Filet z indyka przepis
- Czosnek pokrój na małe kawałki a następnie posyp je solą.
- W filecie cienkim nożem zrób kilka nakłuć i wciśnij w nie kawałki czosnku tak aby równomiernie był nafaszerowany.
- Dodatkowo ponakłuwaj w innych miejscach mięsa całe goździki.
- Do miski wlej olej, dodaj musztardę, odrobinę kurkumy, rozmarynu oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj.
- W powstałej marynacie dokładnie obtocz indyka i pozostaw pod przykryciem w lodówce na 2 godziny aby się marynował.
- Po tym czasie na patelni rozgrzej olej i przesmaż mięso z każdej strony, aby zamknąć pory. Następie zmniejsz moc palnika i podlej całość różowym winem. Dusimy pod przykryciem ok. 45 min. co jakiś czas przewracając go na drugą stronę. Jeśli zabraknie płynu śmiało dolej wody.
- Cebulę posiekaj w drobną kostkę.
- Po 45 minutach wyjmij mięso z patelni i odłóż na talerz. Posmaruj z wierzchu konfiturą z czarnej porzeczki i przykryj delikatnie folią aluminiową, aby nie wystygło.
- Na patelnię wrzuć pokrojoną cebulę i duś ją w płynie kilka minut. Pod sam koniec dodaj łyżeczkę miodu.
- W połowie szklanki zimnej wody dokładnie wymieszaj mąkę. Wlewaj powoli do sosu cały czas mieszając.
- Filet z indyka pokrój w 1 cm plastry i podawaj z sosem.
Fantastycznie się prezentuje: )
Wypróbowane,bardzo dobry przepis, indyk inaczej:)