Sałatka z łososiem

SKŁADNIKI

250 g filetu z łososia
sok z cytryny
pieprz ziołowy
sól i pieprz
mix sałat
15 pomidorków koktajlowych
15 cm kawałek ogórka wężowego
18 jajek przepiórczych
pęczek koperku
100 ml jogurtu naturalnego
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
cukier
olej

Wspaniała letnia sałatka z łososiem i lekkim sosem jogurtowo - koperkowym. Doskonały pomysł na lunch w upalny dzień. Delikatny, soczysty łosoś podany na mixie sałat i warzyw.

Sałatka z łososiem przepis

Przepiórcze jaja ugotuj na twardo. Wystarczą 3 minuty od momentu zagotowania wody.
Łososia pokrój na większe kawałki.
Do miski wlej ½ l wody i wsyp 5 łyżek soli. Całość dokładnie wymieszaj i zanurz w solance łososia na 10 minut.
W osobnej mniejszej misce wymieszaj posiekany koperek, kwaśną śmietanę, kilka kropel cytryny i dopraw solą, pieprzem i cukrem. Całość dokładnie wymieszaj.
Łososia osusz papierowymi ręcznikami, posól i dopraw pieprzem ziołowym.
Rozgrzej na patelni olej i układaj kawałki ryby skórką do dołu. Smaż po 3 minuty z każdej strony. następnie wyłącz palnik i pozostaw rybę na palniku skórą do dołu aby w środku jeszcze doszła.
Ostudzone jajka obierz ze skorupek i razem z pomidorkami pokrój je na połówki.
Ogórka przetnij na pół, a następnie pokrój go w półksiężyce o grubości 0,5 cm.
Sałatę rozłóż na talerzach i rozłóż pomidorki z jajkami.
Łososia porozrywaj na mniejsze kawałki, skrop sokiem z cytryny i poukładaj na sałatce.
Całość polej sosem koperkowym.