Szczypiorek

Czosnek szczypiorek czyli po prostu szczypiorek jest w naszej kuchni szeroko rozpowszechniony. Chyba najbardziej kojarzy nam się z potrawami z jajek. Zobaczcie co dobrego z sobą dla nas niesie.

Szczypiorek to roślina z rodziny czosnkowatych, porasta w stanie dzikim wiele miejsc na kuli ziemskiej. Jest też chętnie uprawiana.

Liście szczypiorku są charakterystycznie rurkowate, ciemnozielone. Powszechnie stosowane jako przyprawa.

Warto wiedzieć, że szczypiorek wzmacnia naszą odporność przez to, że jest dobrym źródłem witaminy C: w 100 g świeżej masy znajduje się około 80 mg tej witaminy.

Poza tym spożycie liści szczypiorku wzmacnia pracę serca bo zawiera sole mineralne, szczególnie sole potasu, wapnia, sodu, fosforu i magnezu.

Poza tym szczypiorek zawiera karoten, witaminy z grupy B (B1 i B2) oraz żelazo.

Szczypiorek przyspiesza trawienie dzięki zawartości olejków eterycznych, które odpowiedzialne są za pobudzanie procesów metabolicznych. Oprócz tego jedzenie szczypiorku obniża ciśnienie i  wzmaga apetyt.

Co również ważne szczypiorek ma właściwości bakteriobójcze.

Liście szczypiorku są używane jako apetyczna przyprawa do zup, sałatek, kanapek.  Wypróbujcie nasz przepis na pastę jajeczną ze szczypiorkiem.

Świeży, młody szczypiorek pasuje do potraw z ziemniaków, fasoli, groszku i ciecierzycy.

Dodany do zup mięsnych zaostrza ich smak.

Wypróbujcie wspaniały przepis na gulasz wieprzowy, którego smak podkreśla właśnie szczypiorek.

Pasuje do świeżych zielonych ogórków i pomidorów. Często łączy się go z sałatkami warzywnymi, potrawami z jajek i serami. Można stosować go do farszów, pieczeni, potraw z ryb, sosów i marynat. Zastosowanie szczypiorku tak naprawdę zależy od naszej fantazji.

W wielu krajach przechowuje się go w stanie zamrożonym.

Nadaje się do uprawy w ogrodzie, w skrzynkach i doniczkach. Co 2-3 lata należy kępę szczypiorku wykopać i rozdzielić cebulki, gdyż ulega ona nadmiernemu zagęszczeniu. Roślina kwitnie od maja do września.

Polecam uprawę  tej rośliny w doniczkach, na parapecie ponieważ szczypiorek w okresie kwitnienia wygląda bardzo ozdobnie- ma delikatne, różowe kwiatostany.