Pstrąg z grilla

SKŁADNIKI

2 pstrągi
sól i pieprz
1 limonka
oliwa z oliwek
duży pęczek świeżej natki pietruszki lub świeżej kolendry

TO CI SIĘ PRZYDA

folia aluminiowa
ręcznik papierowy

Porada szefa kuchni

Tego pstrąga możesz upiec na kilka sposobów. Na grillu świetnie Ci się sprawdzi folia aluminiowa lub specjalny koszyk do grillowania ryb. Możesz także je przygotować w piekarniku lub na patelni grillowej. Piekarnik również wymaga użycia folii, natomiast patelnia już nie. W piekarniku piecz w temp. 190 st. C., a po 10 minutach zwiększ temperaturę do 200 stopni i przy rozchylonej folii pozwól aby się przyrumienił jeszcze bardziej.

Pstrąg to jeden z tych produktów, który prawdopodobnie najlepiej smakuje z grilla. Kiedy jego skórka jest chrupiąca, a wewnątrz delikatnie włukna "mięsa" odchodzą od siebie to znak że ucztę czas zacząć. Ryby dosyć żadko rzadko są wybierane na ruszt, my staramy się to zmienić i zachęcić Was do częstrzego wyboru tej potrawy.

Pstrąg z grilla przepis

Zioła opłucz pod bieżącą wodą, a następnie otrząśnij z nich pozostałą wodę
Następnie drobno je posiekaj i przełóż do miseczki. Dopraw solą z pieprzem i wymieszaj z oliwą.
Ryby dokładnie oczyść z zewnątrz i wewnątrz zimną, bieżącą wodą. Ostrzem noża zeskrob pozostały śluz i łuski od ogona aż do głowy.
Gotowe ryby osusz ręcznikiem papierowym i delikatnie natnij na skórze na krzyż po obu stronach.
Pstrągi dokładnie wysmaruj z zewnątrz i w środku oliwą z ziołami.
Limonkę pokrój w plasterki i rozłóż na pociętej skórze.
Całość zawiń w folię aluminiową i połóz na grillu na 12 minut.
Po tym czasie odwiń folię i piecz jeszcze przez 4 minuty.