Musaka

SKŁADNIKI

2 bakłażany
0,5 kg mięsna mielonego wołowo-wieprzowego
1 czerwona cebula
3 ząbki czosnku
oliwa
1 kieliszek czerwonego wina
puszka pomidorów
sól i pieprz
cynamon
ostra i słodka papryka
oregano
tymianek
natka pietruszki
1 łyżka mąki pszennej
Beszamel
1 jajko

Tradycyjna grecka musaka. Doskonała zapiekanka z mięsa mielonego oraz bakłażanów i beszamelu. Idealne danie jednogarnkowe, które zachwyci Waszych gości.

Musaka przepis

Bakłażany umyj i pokrój w plastry o grubości 1 cm, a następnie je delikatnie posól.
Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
Następnie w dużym rondlu rozgrzej kilka łyżek oliwy, a następnie wrzuć do niego mięso mielone. Przesmaż na dużej mocy palnika kilka minut, aby się zrumieniło.
Następnie dodaj cebulę i przesmażaj aż się zeszkli, po czym dorzuć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Całość smaż jeszcze przez 1 minutę
Zalej całość winem czerwonym i duś, aż alkohol wyparuje.
Po 10 minutach duszenia dodaj pomidory, dopraw solą, pieprzem, cynamonem, oregano i tymiankiem i papryką.
Całość duś pod przykryciem, na małej mocy palnika przez 1 godzinę.
Przygotuj beszamel
Do ostygniętego beszamelu dodaj roztrzepane jajko i dokładnie wymieszaj.
Mięso zdejmujemy z palnika i oprósz 1 łyżką mąki pszennej. Całość dokładnie wymieszaj.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C.
Bakłażany osusz papierowymi ręcznikami.
Na dnie żaroodpornego naczynia ułóż po 2 warstwy mięsa i bakłażanów. Zacznij od bakłażanów.
Całość z wierzchu zalej beszamelem i włóż do piekarnika na 50 minut.