Ciasto mega czekoladowe
SKŁADNIKI
Ciasto:
- 4 jajka
- 450 g mąki pszennej typ 450
- 0,5 łyżeczki soli
- 400 g cukru
- 30 ml aromatu waniliowego
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 110 g kakao w proszku
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- 240 ml jogurtu naturalnego
- 180 ml mocnej ciepłej kawy
Ganache:
- 2 czekolady gorzkie
- 200 ml śmietanki 30%
- 4 łyżki syropu malinowego
- koszyczek malin
TO CI SIĘ PRZYDA
- mikser
- sito
- tortownica o średnicy 27 cm
- pergamin
- trzepaczka
- wykałaczka
Ciasto mega czekoladowe przepis
- Spód blachy wyłóż pergaminem.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 160 stopni C – grzałka dolna i górna.
- Piekarnik nagrzewamy do 160 st. grzałka górna i dolna.
- Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj ze sobą w dużej misce przy użyciu miksera przez około 2 minut.
- Gotową masę wylej do formy i piecz 45 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 180 stopni C z termoobiegiem i piecz 20 minut. Aby sprawdzić czy ciasto jest upieczone wbij i wyjmij wykałaczkę. Jeśli jest „czysta”, to znak że jest dobre i można je wyjąć.
- 10 minut przed końcem pieczenia ciasta, w rondlu zagotuj śmietankę, a następnie zdejmij ją z palnika i przelej do miski. Dodaj do niej połamana na drobne kawałki czekoladę i dokładnie wymieszaj.
- Do masy czekoladowej dodaj syrop malinowy i dokładnie wymieszaj
- Gorące ciasto wyjmij z pieca i ostudź.
- Następnie obkrój boki dookoła, zdejmij ring i polej wierzch czekoladowym Ganache oraz udekoruj malinami.
ciasto obłędne! musiałam zastąpić mąkę pszenna, orkiszowa, ale chyba na smaku tylko zyskało.
Zrobiłam tylko jeden błąd, chcąc przełożyć ciepłe ciasto masa ganache:) Ale poskładałam je w całość.
Maliny mrożone też dały radę.
Dziekuje za cudowny przepis, który przekażę dalej!
Bardzo proste w wykonaniu ciasto a efekt przechodzi najśmielsze oczekiwania! Polecam kazdemu! Następnym razem przełożę je kwaśnym dżemem z czarnych porzeczek tak jaz zwykła to robić moja babcia ze swoimi ciastami czekoladowymi. :)