Wigilijna zupa grzybowa

SKŁADNIKI

20 g suszonych podgrzybków
20 g suszonych borowików
1 l bulionu warzywnego
5 łyżek sosu sojowego
tymianek
sól, pieprz
120 ml śmietanki 30%
mąka pszenna
łazanki
natka pietruszki

Domowa, wigilijna zupa grzybowa, czyli klasyka na wielu polskich stołach podczas świąt. Poznajcie nasz przepis inspirowany smakami z kuchni babci oraz lekkim restauracyjnym szykiem.

Wigilijna zupa grzybowa przepis

Borowiki i podgrzybki wrzuć do osobnych misek i zalej każde szklanką wrzątku. Namaczaj prze całą noc
Do garnka wlej 1 litr bulionu i dodaj grzyby razem z płynem.
Garnek postaw na palniku i gotuj na małym ogniu 45 minut.
Listki świeżej pietruszki posiekaj, a łodyżki zwiąż nitką i wrzuć do garnka.
Dopraw do smaku tymiankiem, sosem sojowym sola i pieprzem.
Do miski wlej połowę szklanki zimnej wody i dodaj 2 łyżki mąki pszennej. Dokładnie wymieszaj.
Po 45 minutach od zagotowania zupy, powoli wlewaj wodę z mąką cały czas mieszając. Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj połowę szklanki zimnej wody i zagotuj.
Wlej pół szklanki śmietanki (30 %) i doprowadź prawie do wrzenia. Następnie zdejmij z palnika i gotowe.
Zupę podawaj z posiekana pietruszką.