Zupa krem z selera
SKŁADNIKI
- 1 por
- 1 bulwa selera
- 1 cebula cukrowa
- 3 ziemniaki średniej wielkości
- 1 średnia marchewka
- 1 pietruszka
- sól i pieprz
- 2 łyżki masła lub oliwy
- 1 l bulionu drobiowego lub wody
- 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
Dodatki:
- świeże zioła: tymianek i szczypiorek
- 1 łyżka oliwy truflowej
- grzanki
- świeżo tarty parmezan
TO CI SIĘ PRZYDA
- Blender ręczny
Zupa krem z selera przepis
- W dużym garnku rozgrzej masło lub oliwę.
- Por (jego białą i jasnozieloną część) umyj i pokrój na plasterki, a cebulę w piórka lub niewielką kostkę.
- Pokrojone warzywa wrzuć na rozgrzany tłuszcz i duś przez kilka minut na niewielkim ogniu.
- Seler i ziemniaki pokrój na niewielkie kawałki (ok. 3-4 cm), aby szybko się ugotowały.
- Do cebuli i pora dorzuć pokrojony seler i ziemniaki oraz obraną marchewkę i pietruszkę (w całości - marchew i pietruszkę będziesz później wyciągać).
- Wszystkie warzywa lekko podsmaż w garnku, a następnie zalej wodą lub bulionem.
- Dodaj szczyptę soli, pieprzu i (opcjonalnie) miodu, całość gotuj aż warzywa będą miękkie.
- W trakcie gotowania, dodaj do zupy oliwę truflowa, wyciągnij marchew i pietruszkę, a następnie całą zawartość garnka zblenduj na krem.
- Gorącą zupę podawaj w głębokich talerzach lub miseczkach, posyp całość ulubionymi dodatkami: szczypiorkiem, grzankami, parmezanem oraz odrobiną oliwy truflowej.
