Mus czekoladowy
SKŁADNIKI
- 100 g serka mascarpone
- 100 g czekolady gorzkiej
- 150 g śmietany kremówki 36%
- 1 białko surowego jajka
- 50 g cukru pudru
- papryczka chili (sproszkowana)
- kardamon mielony
Mus czekoladowy przepis
1. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej i odstaw do wystudzenia.
2. Ser mascarpone utrzyj, dodając stopniowo cukier puder.
3. Śmietanę kremówkę, ubij na sztywno za pomocą miksera.
4. W osobnym naczyniu ubij surowe białko za pomocą miksera lub trzepaczki.
5. Do sera dodaj roztopioną, ostudzoną czekoladę, przyprawy, a następnie utrzyj mikserem do momentu połączenia składników.
6. Dodaj ¾ ubitej śmietany i ubite białko.
7. Wymieszaj delikatnie.
8. Do pucharków nakładaj mus, następnie pozostałą bitą śmietanę.
9. Udekoruj według uznania i wstaw na godzinę do lodówki.
A Wy jak przygotowujecie mus czekoladowy?
Mmm, musiał być pyszny :)