Pyszny deser malinowo jeżynowy

SKŁADNIKI

3 żółtka
250 g Mascarpone
500 g śmietany 36%
50 g cukru pudru
120 g świeżych malin
120 g świeżych jeżyn
Polewa:
50 g miękkiego masła
2 łyżki mleka
50 g gorzkiego kakao
100 g cukru

TO CI SIĘ PRZYDA

mikser
2 miski
sito
rondel

Porada szefa kuchni

Pamiętaj o tym, aby śmietana którą będziesz ubijać była schłodzona. Jeśli będzie w temperaturze pokojowej może z niej bardzo szybko przy miksowaniu powstać masło. A jeśli takowe zacznie się tworzyć, dodaj odrobinę schłodzonej śmietanki i wymieszaj wszystko mikserem na niskich obrotach.

Mniammm, to coś dla wielbicieli subtelnej konsystencji, słodkich owocowych smaków i kolorów lila róż. Kwiat wczesnej jesieni – bo na straganach śmiało i bez ceregieli możemy się jeszcze skusić na maliny i jeżyny, które połączy w pyszną i delikatną całość włoski kremowy serek. Możecie posypać go wiórkami czekolady lub listkami mięty i włączyć Jezioro Łabędzie Czajkowskiego – będzie jeszcze efektowniej.

Pyszny deser malinowo jeżynowy przepis

Owoce umyj i osusz na sitku.
Śmietanę ubij mikserem na sztywno.
W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem. Gdy masa będzie gładka i jasna dodaj do niej serek Mascarpone i dokładnie wymieszaj.
Następnie połącz delikatnie obie masy razem. Gotową rozłóż do naczynek, w których będziesz podawać deser i włóż do lodówki.
Składniki polewy umieść w rondelku i na małej mocy palnika podgrzej je cały czas mieszając. Gdy składniki się połączą, a masa zacznie się robić gładka, wyłącz palnik.
Deser udekoruj owocami. Z wierzchu polej polewą, ale dopiero przed podaniem.