Biszkopt z kremem i malinami

SKŁADNIKI

Biszkopt:
6 jajek
200 g cukru
220 g mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka octu
3 łyżki oleju
Krem:
3 jajka
100 g cukru
1 cukier waniliowy mały
1/2 kostki margaryny Kasi
1/2 kostki masła
3 łyżki wódki

TO CI SIĘ PRZYDA

mikser
sitko
miska szersza od garnka

Każdy ma czasami ochotę na chwileczkę zapomnienia. Gdy pragnę zapomnieć o troskach dnia codziennego po prostu gotuję lub piekę. Ostatnio naszła mnie ochota na małe co nie co. Sęk w tym, że wyszła mi wspaniała duża blacha ciasta, które podbiło podniebienia moich gości oraz nieskromnie pisząc - moje. Fantazyjne połączenie miękkiego w środku i chrupiącego na zewnątrz biszkoptu ze wspaniałym kremem waniliowym daje wprost niezwykłe rezultaty. A zatem do dzieła.

Biszkopt z kremem i malinami przepis

Rozgrzej piekarnik do 180 st. C – dolna i górna grzałka.
Oddziel białka jajek od żółtek.
Ubij z białek sztywną pianę, dodaj cukru i miksuj na małych obrotach, aż pozbędziesz się kryształków.
Dodaj żółtka i wymieszaj delikatnie łyżką.
Przesiej mąkę do piany i wymieszaj.
Dodaj ocet i proszek do pieczenia. Całość wymieszaj.
Na koniec wlej olej i ponownie wymieszaj.
Wszystko wlej do blaszki i włóż do piekarnika na ok. 30 minut. Następnie wyjmij i odłóż, aby biszkopt ostygł. Podczas pieczenia nie otwieraj drzwiczek ponieważ biszkopt opadnie.
Nalej wodę do garnka i zagotuj.
Do miski wbij jajka, dodaj cukier oraz cukier waniliowy. Połóż miskę na garnku (kąpiel wodna) i miksuj jej zawartość, aż uzyskasz jednolitą masę. Wtedy ściągnij miskę z garnka z wodą.
W oddzielnym garnku zmiksuj masło z margaryną.
Do garnka z masą maślaną wlej masę jajeczną i wódkę. Całość ucieraj, aż powstanie gładka masa. Odstaw na chwilę do lodówki pod przykryciem.
Przetnij biszkopt na pół. Na jedną połowę nałóż warstwę masy, a następnie przykryj ją drugą połową ciasta. Na nią również nałóż warstwę masy.
Na wierzch ciasta rozsyp maliny i polej je lekko stężałą galaretką.