Ciasto z rabarbarem

SKŁADNIKI

300 g masła
250 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
szczypta soli
6 jajek
300 g mąki pszennej
60 g mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 kg rabarbaru
bułka tarta do oprószenia formy
Kruszonka:
100 gr masła
100 gr mąki pszennej
100 gr cukru pudru

TO CI SIĘ PRZYDA

mikser
sitko
blaszka prostokątna o wymiarach 26/37

Porada szefa kuchni

Rabarbar można zastąpić dowolnymi sezonowymi owocami, niekoniecznie jednym rodzajem. Jeśli owoce zawierają dużo wody należy przed ich położeniem posypać ciasto bułką tartą.

Rabarbar Jaki pamiętamy z dzieciństwa był w formie surowej łodygi maczanej w cukrze, pływał w kompocie albo w pieczony w drożdżowym cieście. Okazuje się jednak, że wbrew tym przykładom nie jest on owocem lecz warzywem. Ta bylina Jest bogata w potas, sód, magnez, żelazo, fosfor, witaminę C, beta-karoten, a co najważniejsze jest niskokaloryczny. Wysoka zawartość polifenoli, uwalniających się pod wpływem wysokiej temperatury, zapobiega przed rozwojem komórek rakowych w organizmie.

Ciasto z rabarbarem przepis

Masło ucieraj mikserem, aż uzyskasz puszystą masę.
Następnie dodaj oba cukry z solą i ponownie utrzyj na gładką masę.
Dodaj całe jajka i wymieszaj dokładnie mikserem.
Przesiej obie mąki z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj z resztą ciasta.
Blachę wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą.
Następnie rozłóż ciasto równomiernie na blasze.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 160 stopni C.
Rabarbar opłucz i obierz, a następnie pokrój w 1 cm kawałki. Rozłóż równomiernie na całym cieście.
Wszystkie składniki na kruszonkę dokładnie wymieszaj. Następnie rozłóż na wierzchu ciasta.
Gotowe ciasto włóż do piekarnika na 50 minut.