Kotlety z jajek

SKŁADNIKI

10 jajek
1 mała czerstwa bułka
szczypiorek
mleko
sól i pieprz
bułka tarta
klarowane masło
2 łyżki kaszy manny
Sos I:
majonez
jogurt naturalny
tuńczyk z puszki
sok z cytryny
sól i pieprz
Sos II:
majonez
jogurt naturalny
łosoś wędzony
sok z cytryny
koperek
sól i pieprz

Przepyszne kotlety z jajek, polska odpowiedź na amerykańskie kotleciki z kraba. Do tego sos łososiowy lub tuńczykowy. Idealna przekąska na każde przyjęcie.

Kotlety z jajek przepis

Czerstwą bułkę włóż do miski i zalej na 10 minut mlekiem. Po tym czasie dokładnie ją odciśnij i wylej z miski mleko.
Włóż 8 jajek do garnka, wsyp łyżkę soli i zalej całość do przykrycia. Następnie postaw na palniku i gotuj na średniej mocy palnika przez 10 minut od momentu zagotowania. Następnie zalej zimna wodą i poczekaj aż ostygną.
Do bułki wbij pozostałe jajka i bardzo dokładnie wymieszaj.
Ostygnięte jajka obierz ze skorupek i bardzo drobno posiekaj. Dodaj do miski z bułką i wymieszaj.
Dodaj kaszę, posiekany szczypiorek i dopraw solą z pieprzem. Całość wyrabiaj przez 3 minuty.
Z gotowej masy przygotuj pulpety wielkości piłki do golfa a następnie lekko je rozpłaszcz. Obtocz w bułce tartej i odstaw na bok.
Na patelni rozgrzej masło i smaż po kilka kotlecików na raz po 4 minuty z każdej strony ( nie wkładaj ich jednocześnie za dużo ponieważ tłuszcz straci temperaturę i zaczną się gotować zamiast smażyć ).
Aby przygotować sosy wymieszaj wszystkie składniki każdego z nich z rozdrobnionymi kawałkami ryb w osobnych naczyniach.