Zupa krem z pieczarek

SKŁADNIKI

800 g pieczarek
1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
natka pietruszki
1 średnia cebula
tymianek
lubczyk
1 ser brie z orzechami włoskimi
100 g orzechów włoskich
200 ml śmietanki 30%
sól i pieprz
cukier
masło
sok z cytryny

Dla wszystkich miłośników pieczarek - pyszna zupa krem z pieczarek. Z dodatkiem orzechowego sera brie, pietruszki, lubczyku oraz orzechów włoskich. Wspaniały kremowy smak i aromat pieczarek.

Zupa krem z pieczarek przepis

Pieczarki dokładnie umyj, a następnie pokrój je w cienkie plastry. Od razu skrop sokiem z cytryny aby nie ściemniały.
Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę
Cero rozdrobnij na mniejsze kawałki
Orzechy posiekaj na drobne kawałki.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i zeszklij na nim cebulę. Od razu posyp ją szczyptą soli i cukru.
Do złotej cebuli dodaj pieczarki. Chwilę całość smaż, a następnie dodaj odrobinę soli.
Zwiększamy moc palnika i pozwól, aby cały płyn spod pieczarek wyparował.
W kolejnym kroku dopraw pieczarki pieprzem, tymiankiem i lubczykiem.
Zawartość patelni przełóż do garnka i zalej bulionem. Po 3 minutach od momentu zagotowania wyłącz palnik i dokładnie zmiksuj blenderem.
Następnie dodaj śmietankę, kawałki sera brie i znów zagotuj całość, po czym wyłącz palnik. Ponownie zmiksuj blenderem i dopraw solą z pieprzem.
Krem podawaj z kawałkami orzechów i posiekaną natka pietruszki.