Tort Pischinger

SKŁADNIKI

300 g miękkiego masła
200 g gorzkiej czekolady
100 g cukru pudru
7 wafli
3 żółtka
40 ml rumu
100 g mielonych orzechów włoskich
Polewa:
200 czekolady gorzkiej
1 łyżka masła

TO CI SIĘ PRZYDA

mikser
duża miska

Oryginalny tort Pischinger. Wspaniała klasyka gatunku, deser, który nie może się znudzić. Błyskawiczny w przygotowaniu. Chrupiące wafle przełożone czekoladowo-orzechowym kremem.

Tort Pischinger przepis

Do miski wrzuć miękkie masło i utrzyj je mikserem. Po 5 minutach dodaj do niego żółtka i cukier puder. Całość miksuj jeszcze przez chwilę.
Orzechy posiekaj na bardzo drobne kawałki.
W garnku zagotuj wodę i postaw na nim miskę. Do środka wrzuć czekoladę w kawałkach i roztop w tzw. kąpieli wodnej. Następnie poczekaj chwilę aby ostygła jednak nie za długo aby nie stężała.
Masę ponownie zamieszaj i wlej do niej roztopioną czekoladę.
Gdy powstanie gęsty krem dodaj orzechy oraz rum i dokładnie wymieszaj.
Masę zagospodaruj na 6 warstw. Pierwszy wafel posmaruj masą i przykryj kolejnym. Następy również posmaruj i przykryj. Powtórz czynność aż uzyskasz 6 warstw masy. Wierzchu nie smaruj kremem.
Gdy powstanie tort obciąż go talerzem, na którym staw karton z mlekiem lub inny obciążnik.
Tak przygotowany tort włóż na 2 godziny do lodówki.
Ponownie przygotuj kąpiel wodną – tym razem na polewę.
Rozpuść w niej czekoladę i wymieszaj z masłem.
Cały tort z wierzchu pokryj polewą po bokach i z wierzchu oraz posyp orzechami.
Tort włóż jeszcze na chwilę do lodówki aby zastygł na 20 -30 minut.