Sałatka z cukinią

SKŁADNIKI

1 średnia cukinia
1 średnia marchewka
100 g długo dojrzewającego żółtego sera
40 g płatków migdałów
1 mały ogórek wężowy
Sos winegret:
3 łyżki octu balsamicznego
9 łyżek oleju
sól i pieprz
2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka musztardy Dijon

TO CI SIĘ PRZYDA

obieraczka do warzyw

Przygotowywana w dziesięć minut sałatka z cukinii, to sprytny sposób na zdrową przekąskę. Estetycznie ścięte paski z cukinii oraz marchwi przypominają makaron pappardele, nadając całemu daniu eleganckiego charakteru. Ta pełna witamin sałatka może Was w sobie zauroczyć od pierwszego kęsa, dlatego zapewne grozi Wam... samo zdrowie! :).

Sałatka z cukinią przepis

Do małego słoiczka wlej ocet balsamiczny. Następnie dodaj do niego szczyptę soli i pieprzu. Zakręć i mocno potrząsaj jak shakerem.
Do słoiczka dodaj miód, musztardę i olej. Zakręć słoik ponownie potrząsaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Warzywa dokładnie umyj i osusz.
Marchewkę obierz ze skórki.
Do miski za pomocą obieraczki skrój wszystkie warzywa.
Patelnię rozgrzej bez tłuszczu i spraż delikatnie migdały.
Sałatkę polej wstrząśniętym sosem, wymieszaj i poosyp migdałami.