Placki ziemniaczane

SKŁADNIKI

olej do smażenia
I typ – „plendze”:
1 kg ziemniaków
6 łyżek mąki ziemniaczanej
sól
cukier kryształ
kwaśna śmietana
II typ – wytrawne:
1 kg ziemniaków
2 jajka
2 duże cebule
sól
8 łyżek mąki pszennej

TO CI SIĘ PRZYDA

tarka o drobnych oczkach lub malakser
ręcznik papierowy
miska
sito

Poznajcie wszystkie sekrety placków ziemniaczanych. Od dziś zaskoczycie gości wiedzą o przynajmniej trzech popularnych wersjach placków ziemniaczanych.

Placki ziemniaczane przepis

I typ:

Ziemniaki obierz i dokładnie umyj.
Następnie włóż je do miski z zimną wodą, aby nie ściemniały.
Pojedynczo wyjmuj je z wody, wytrzyj papierowym ręcznikiem i zetrzyj na drobnych oczkach tarki, lub zmiksuj w malakserze.
Następnie odlej nadmiar ciemnej wody spod ziemniaków.
Dodaj szczyptę soli oraz mąkę ziemniaczaną, i wymieszaj aby powstała niezbyt gęsta masa.
Rozgrzej olej na patelni.
Łyżką nakładaj niewielkie porcje ciasta na rozgrzany tłuszcz.
Smaż kilka minut z każdej strony, aż będą złocisto brązowe.
Jeszcze ciepłe posyp cukrem kryształem i podawaj z kleksem kwaśnej śmietany.

II typ:

Cebule obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub zmiel.
Ziemniaki obierz i dokładnie umyj.
Następnie włóż je do miski z zimną wodą, aby nie ściemniały.
Pojedynczo wyjmuj je z wody, wytrzyj papierowym ręcznikiem i zetrzyj na drobnych oczkach tarki, lub zmiksuj w malakserze.
Następnie odlej nadmiar ciemnej wody spod ziemniaków.
Dodaj szczyptę soli oraz mąki pszennej oraz jajka.
Rozgrzej olej na patelni.
Łyżką nakładaj niewielkie porcje ciasta na rozgrzany tłuszcz.
Smaż kilka minut z każdej strony, aż będą złocisto brązowe.
Tego typu placki są nieco cieńsze niż powyższe, gdyż ciasto jest luźniejsze. Świetnie się nadają do placków po węgiersku.