Kluski francuskie - klasyka wśród klusek obiadowych. Idealne jako zamiennik ziemniaków, ryżu czy klusek śląskich. Poznajcie ich sekret.
Kluski francuskie przepis
Oddziel żółtka od białek.
Masło w temperaturze pokojowej utrzyj mikserem w misce. Następnie cały czas miksując dodawaj po 1 żółtku. Na koniec dodaj szczyptę soli i pieprzu i również ubij.
W oddzielnej misce ubij białka na sztywną pianę. Gdy powstanie idealna piana dodawaj ją partiami do masy tłuszczowej na przemian z mąką, ciągle mieszając mikserem.
W dużym garnku zagotuj wodę wraz ze szczyptą soli.
1/4 ciasta wylej na płaski talerz i lekko go przechylając pozwól, aby masa spłynęła na jego brzeg.
Następnie namoczoną we wrzątku łyżką zacznij strzepywać/ zgarniać kawałki ciasta do gotującej wody. Wygląda to jak odcinanie łyżką kawałków ciasta, która na pochylonym talerzyku wciąż spływa ku jego brzegowi.
Poszczególne partie gotuj po 2 minuty i od razu wyławiaj sitem na durszlak. Można je przelać nieco olejem, aby się nie posklejały.
Te same czynności powtórz z pozostałą częścią ciasta.
Dla zapewnienia Ci wygody użytkowania strony wykorzystujemy pliki cookies. Ich ustawienia możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej informacji: polityka cookies
Serwis internetowy, z którego korzystasz, używa plików cookies. Są to pliki
instalowane w urządzeniach końcowych osób korzystających z serwisu, w celu
administrowania serwisem, poprawy jakości świadczonych usług w tym
dostosowania treści serwisu do preferencji użytkownika, utrzymania sesji
użytkownika oraz dla celów statystycznych i targetowania behawioralnego
reklamy (dostosowania treści reklamy do Twoich indywidualnych potrzeb).
Informujemy, że istnieje możliwość określenia przez użytkownika serwisu
warunków przechowywania lub uzyskiwania dostępu do informacji zawartych w
plikach cookies za pomocą ustawień przeglądarki lub konfiguracji usługi.
Szczegółowe informacje na ten temat dostępne są u producenta przeglądarki,
u dostawcy usługi dostępu do Internetu oraz w Polityce prywatności plików
cookies.” Odbiorcą informacji z cookies jest Netsprint S.A., Google LLC, Stroer Digital Operations sp. z o.o. („SDO”) oraz spółki zlecające SDO realizację kampanii reklamowej, a także podmioty badające i zliczające tę kampanię oraz iż dane te mogą zostać udostępnione na rzecz partnerów handlowych SDO
