Bogracz
SKŁADNIKI
- 500 g wołowiny
- 2 łyżki smalcu
- 4 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- 1 żółta papryka
- 1 pomidor
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 300 g ziemniaków
- 1 ostra papryczka
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz
Bogracz przepis
- Mięso dokładnie oczyść i umyj. Następnie osusz przy pomocy papierowego ręcznika i pokrój w kostkę o grubości 2 cm.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- Cebulę posiekaj w drobne piórka.
- Czosnek posiekaj w cienkie plasterki.
- Żółtą paprykę umyj i pozbądź się gniazda nasiennego. Następnie pokrój ją w kostkę.
- Pietruszkę i marchew obierz przy pomocy obieraczki, a następnie przekrój wzdłuż i na półksiężyce.
- Pomidora sparz, obierz ze skórki i usuń szypułkę. Następnie pokój go byle jak.
- Papryczkę chili przekrój wzdłuż i pozbądź się gniazda nasiennego, i posiekaj w drobną kostkę.
- W garnku na średniej mocy palnika roztop smalec i podsmaż cebulę. Gdy będzie złota zdejmij go z palnika i wrzuć słodką paprykę w proszku. Wymieszaj dokładnie i dodaj mięso.
- Postaw garnek na palniku i duś 2 minuty nie dopuszczając aby papryka się przypaliła.
- Dodaj ząbki czosnku, żółtą paprykę, pół talarki marchewki i pietruszki oraz pomidor.
- Dodaj również paprykę chili i dopraw pieprzem z kminkiem.
- Zalej całość 1 szklanką gorącej wody i pod przykryciem duś przez 1.5 godziny na małej mocy palnika, aż mięso będzie miękkie.
- Mięso powinno dusić się w małej ilości płynu.
- Gdy mięso będzie miękkie, dodaj ziemniaki i duś jeszcze chwilę doprawiając całe danie solą.
