Naleśniki z jarzębiną

SKŁADNIKI

1 szklanka mąki pszennej tortowej
2/3 szklanki mleka
2/3 szklanki wody gazowanej (zimnej)
3 jajka rozmiar L
szczypta soli
3 łyżki roztopionego masła klarowanego
konfitura z jarzębiny lub surowa jarzębina
olej do smażenia
masło (do konfitury)
miód (do konfitury)

TO CI SIĘ PRZYDA

sito
patelnia do naleśników
mikser
miska
chochla
ręcznik papierowy

"Czerwone korale, czerwone niczym wino, korale z polnej jarzębiny…" - chyba każdy podśpiewuje sobie czasem wielki przebój Brathanków, lecz niewielu odkryło, że jarzębinowe perełki można również z wielkim powodzeniem wykorzystać w kuchni! Są dość cierpkie, dlatego namawiamy Was dziś do połączenia ich z pysznymi, słodkimi naleśnikami i zachwycenia się prawdziwie jesiennym daniem w bardzo apetycznym kolorze. Co więcej, jarzębina ma właściwości lecznicze i doskonale wpłynie na Wasz układ odpornościowy – pokrzepieni zdrowotnie i smakowo, zanucicie pewnie pod nosem znaną piosenkę o czerwonych.

Naleśniki z jarzębiną przepis

Konfitura z jarzębiny:

W garnku zagotuj wodę. Gdy będzie gotowa włóż do środka na 2 minuty całą jarzębinę. Dzięki temu zabiegowi odpowiednio zmięknie oraz zneutralizujesz jej goryczkę.
Następnie odcedź owoce w sitku.
Na patelni, na średniej mocy palnika rozgrzej odrobinę masła z olejem i wrzuć jarzębinę. Całość duś, aż zmięknie. Możesz dolać odrobinę wody w trakcie duszenia.
Na sam koniec dodaj miodu do smaku.

Sposób przygotowania naleśników:

Mąkę przesiej przez sito do miski, dodaj pozostałe składniki ciasta i całość dokładnie wymieszaj mikserem.
Patelnię posmaruj odrobiną tłuszczu i rozsmaruj go po całej powierzchni używając do tego kawałka papierowego ręcznika.
Niepełną chochlą wylej ciasto na patelnię i okrężnymi ruchami nadgarstka rozprowadź je po całej powierzchni patelni.
Naleśnika przewróć na drugą stronę dopiero gdy całkowicie się zetnie z góry. Staraj się kontrolować moc palnika tak, aby go nie spalić i aby była na tyle duża żeby nie przywierały do powierzchni.
Z tych proporcji powinno wyjść ok. 11 naleśników.
Gotowe naleśniki posmaruj wewnątrz konfiturą i złóż w rożki przed podaniem.