Zupa Ramen
SKŁADNIKI
Bulion:
- 1 kg udek z kurczaka ( 3-4 sztuki)
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- kawałek pora
- kawałek selera
- 4 cm świeżego imbiru
- kilka ziaren pieprzu, sól
- 2,5-3 litry wody
- sos sojowy
- opcjonalnie: pasta miso
Dodatki:
- makaron pszenny lub ryżowy
- 4 jajka ugotowane na twardo
- garść grzybów mun
- kilka listków wodorostów nori
- posiekany szczypiorek
Porada szefa kuchni
Potraktuj przepis jako bazę i dowolnie eksperymentuj z dodatkami. Proponuję: kapustę pak choi lub pekińską, małe kukurydze dekoracyjne, pędy bambusa, kiełki soi, pokrojone w kostkę i podsmażone tofu,groszek w łupinie, papryczkę chili, różne gatunki mięs i owoców morza. Jajka ugotowane na miękko, także świetnie sprawdzą się w tym daniu.
Zupa Ramen przepis
- Najpierw zajmij się przygotowaniem bulionu, który przygotuj podobnie jak polski rosół. Marchewki, pietruszki, seler, imbir oraz pora obierz i umyj.
- Obrane warzywa przełóż do garnka, dodaj kurczaka, pieprz i zalej zimną wodą. Bulion gotuj na małej mocy palnika, przez około 2-3 godziny.
- Jajka ugotuj na twardo.
- Grzyby mun przełóż do rondelka, zalej gorącą wodą i zostaw na 15 minut. Potem gotuj w wodzie, w której się moczyły, przez 10 minut. Ugotowane grzyby potnij na paski.
- Bulion popraw do smaku solą, sosem sojowym i ewentualnie pastą miso.
- Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
- Wodorosty nori potnij na szerokie paski, a następnie zalej gorącą wodą aby zmiękły.
- Do misek nałóż makaron i zalej bulionem. Dodaj porwanego na kawałki kurczaka, połówki jajek, grzyby mun, pocięte wodorosty i marchewkę pokrojoną w paseczki. Posyp posiekanym szczypiorkiem.
jadłabym! <3
Gdzie można kupić takie wodorosty?
Super przepis, tym bardziej, że w Polsce ramen podawany jest tylko w kilku miejscach. Dobrze , że można tak łatwo zrobić tą zupę w domu.
Fajny przepis, tylko gdzie ja kupię taką pastę miso?
Wszystko co zahacza o Azję jest dla mnie ostatnio pozycją obowiązkową. Zupa Ramen odhaczona, smacznego pozostałym!
Bez problemu dostaniesz w delikatesach, sklepach z orientalną żywnością lub po prostu w marketach na dziale orientalnym.
Tak jak już pisałem wcześniej: Bez problemu dostaniesz w delikatesach, sklepach z orientalną żywnością lub po prostu w marketach na dziale orientalnym. Ale czasem w dyskontach, gdy przeprowadzają akcje tematyczne.