Wielkanocne, różowe jajka z łososiem

SKŁADNIKI

4 jaja
3 buraki
Majonez
Łosoś wędzony
Kiełki rzeżuchy
Sól
Pieprz

Porada szefa kuchni

Co zrobić, żeby jajka na twardo łatwiej się obierały? Po odlaniu wrzątku, należy obić skorupki o ścianki rondelka z przykrywką, zalać zimną wodą i odstawić do wystygnięcia. Wówczas jajka obierzemy bez najmniejszego problemu.

Jajka królują podczas wielkanocnego śniadania, zarówno te pomalowane, jak i przygotowane do jedzenia mogą stać się dekoracją świątecznego stołu. Nasza propozycja to nie tylko walory smakowe, ale i estetyczne. Różowe jajka barwione świeżymi burakami, z pewnością przyciągną uwagę i zachęcą do próbowania.

Wielkanocne, różowe jajka z łososiem przepis

Ugotuj jaja na twardo.
W osobnym garnku zagotuj wodę z pokrojonym na plastry świeżym burakiem i pozostaw do wystygnięcia.
Jajka obierz i włóż do wody z burakami i odstaw najlepiej na całą noc, aby jajka nabrały koloru.
Następnego dnia przekrój jaja na pół i wydrąż żółtka do oddzielnej miseczki.
Żółtka wymieszaj z majonezem i pokrojonym w drobną kostkę łososiem. Całość wymieszaj i dopraw pieprzem. Uważaj z ilością soli, bo łosoś jest już słony.
Teraz za pomocą małej łyżeczki nakładaj farsz do zafarbowanych białek.
Całość udekoruj rzeżuchą lub kiełkami i obsyp świeżo zmielonym pieprzem.