Krewetki z pesto

SKŁADNIKI

1 kg krewetek
1 opakowanie makaronu świderki
Pesto:
duży pęczek pietruszki
½ doniczki bazylii
1 ząbek czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
100 ml białego wina
40 g orzechów laskowych
40 g orzechów ziemnych
pieprz i sól
Marynata do krewetek:
3 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
łyżeczka przyprawy Warzywko
1 papryczka chili
2 łyżki soku z cytryny

TO CI SIĘ PRZYDA

blender

To danie może być przystawką jak i daniem głównym w zależności od ilości na talerzu:) Przepis na krewetki z pesto pietruszkowym i orzechami jest prosty i nie wymaga dużego nakładu czasu, a to w dzisiejszych czasach bardzo ważne.

Krewetki z pesto przepis

W garnku zagotuj wodę i dodaj do niej łyżkę soli.
Papryczkę bardzo drobno posiekaj razem z pestkami.
Czosnek przeciśnij przez praskę.
Czosnek i papryczkę przełóż do miski i dokładnie wymieszaj z oliwą, sokiem z cytryny i przyprawą.
Do wrzątku włóż krewetki i gotuj 3 minuty. Następnie przełóż je do miski z zimną wodą aby wystygły.
Krewetki osusz przy pomocy papierowego ręcznika i przełóż do marynaty. Następnie dokładnie wymieszaj w marynacie i odstaw na całą noc do lodówki pod przykryciem.
Przygotowanie pesto to ok 10 minut, więc warto w tym czasie ugotować makaron.
Makaron ugotuj al dente, czyli 1 minutę krócej niż jest napisane w instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu makaron odsącz z wody.
W pojemniku blendera umieść wszystkie składniki na pesto i dokładnie zmiksuj. Jeśli będzie za gęsto dodaj odrobinę wina i oliwy.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż krewetki odsączając je z marynaty. Smaż półtorej minuty.
Następnie dodaj makaron i pesto. Całość dokładnie mieszając smaż 2 minuty.