Nachos
SKŁADNIKI
- 150 g mąki pszennej
- 150 g mąki kukurydzianej
- 120 ml ciepłej wody
- 3 łyżki oliwy
- 1 płaska łyżeczka soli
- 200 g żółtego sera
- 1 słoiczek papryczek Jalapeño
TO CI SIĘ PRZYDA
- sito
- stolnica
- tarka do sera
- bawełniana ściereczka
- wałek do ciasta
- duża miska
Nachos przepis
- Do przesianych mąk wlej oliwę, wodę oraz sól. Całość mieszamy wpierw w misce, potem na blacie. Jeśli będzie brakować wody lub mąki śmiało je dodajcie.
- Obie mąki przesiej do miski i wlej wodą z oliwą oraz dodaj sól. Całość dokładnie wymieszaj. Gdy powstanie już w miarę zwarta konsystencja przenieś ciasto na stolnicę i tam wyrabiaj, aż do uzyskania jednolitego ciasta.
- Zagniecione ciasto lekko oprósz mąką i przełóż z powrotem do miski. Przykryj ściereczką i pozostaw na 30 minut.
- Po tym czasie weź 1/5 część ciasta, uformuj kulę i na podsypanym mąką pszenną blacie zacznij wałkować na cienki placek. Tą samą czynność powtórz z pozostałym ciastem.
- Rozgrzej patelnię bez żadnego tłuszczu i połóż placek. Praż po kilkanaście sekund z każdej strony aż powstaną bąble. To samo zrób z pozostałymi.
- Gotowe tortille potnij na trójkąty i włóż do piekarnika ustawionego na 70 st. C lub podpraż je na patelni aby stały się chrupiące.
- Ser zetrzyj na tarce o cienkich oczkach, a paprykę pokrój w drobną kostkę.
- Rozłóż na blasze chipsy, posyp serem i papryką oraz zapiecz w piekarniku lub opiekaczu.
- Podawaj gdy ser się rozpuści.
